Vegetarisch koken - 100 toprecepten door Linda Doeser

Vegetarisch kookboek waarin na een uitgebreide inleiding over de vele verschillende soorten groenten en een beknopte weergave van basisrecepten als korstdeeg, mayonaise enz. honderd interessante, vaak originele groentegerechten van over de hele wereld worden gepresenteerd: soepen en voorgerechten, hapjes en lichte maaltijden, hoofdgerechten, en bijgerechten. Naast elk duidelijk beschreven recept zijn voedingsinformatie, een mooie kleurenfoto van het gerecht en drie kleinere foto's van de bereidingswijze weergegeven. Elk recept bevat tevens een ingredientenlijst, tips voor bereiding en variatie en een indicatie voor de tijd die nodig is voor voorbereiden en bereiden. Bevat register. Mooie lay-out: overzichtelijke tekstblokjes, klein en schreefloos lettertype in vier kolommen. Stevig zachtglanzend papier. Een aantrekkelijke uitgave met gevarieerde recepten van groentegerechten uit de internationale keuken.

(NBD|Biblion recensie, Virgi Smits-Beuken)