Smullen a la carte door Paul Gayler

Een uitdaging voor deze meesterkok, om voor ca. f 10,- een culinair hoogstaand menu samen te stellen voor vier personen. Resultaat: een boek vol dergelijke - soms iets prijziger - bijzonder smakelijke recepten. Geheim: heel bewust inkopen, een provisiekast met een redelijke basisvoorraad (voorbeeld is uitgewerkt!), veel fantasie, combinatietalent en durf. Belangrijke basis- en aanvullende informatie ter inleiding. Dit alles leidt tot een exotisch avontuur: de recepten, vaak geïnspireerd door oriëntaalse culinaire ervaringen, resulteren in originele en opwindende gerechten. De recepten zijn evenwichtig naar samenstelling en hoeveelheden, creatief wat combinatie van ingrediënten betreft en bondig en eenvoudig beschreven. Met interessante wetenswaardigheden, nuttige tips en combinatiesuggesties. Goedkoop, gezond, onbekend maar vooral ook heerlijk! Door iedereen betrekkelijk gemakkelijk te maken. Alfabetische inhoudsopgave. Verzorgde uitgave met paginagrote kleurenfoto's.

(Biblion recensie, D.M. van Helden-Pol.)