Italian inspiration door Mara Grimm

Kennismaking met de Italiaanse eetcultuur. Dit speciale kookboek is prettig geschreven en voorzien van schitterend fotomateriaal. Allereerst wordt aandacht besteed aan de basisingredienten van de Italiaanse keuken, gevolgd door uitgebreide aandacht voor de antipasta om uiteindelijk over te gaan naar de gangen 'Primi', ' Secondi', en 'Dolci'. Als laatste is het tijd voor drie speciale Italiaanse viergangenmenu's. Met de recepten in dit boek kan de lezer eindeloos varieren. De pastagerechten kunnen als hoofdgerechten worden gemaakt, de antipasti als borrelhapjes en de dolce kan na een Hollandse stampot geserveerd worden. Tussen de verschillende recepten door wordt op een aantrekkelijke manier aandacht besteed aan onder andere verschillende wetenswaardigheden, het proeven van wijnen, speciale kooktradities en de grondlegger van de Italiaanse keuken. Het kookboek wordt afgesloten met een handzaam en overzichtelijk register.

(NBD|Biblion recensie, A. Bakelaar)