Het complete kookboek met kipgerechten door Anne Wilson

Wederom een productkookboek, dit keer voor kipgerechten. Kip van filet tot pootje, in alle variaties maken we kennis met dit gevogelte: snacks, soepen, salades, snel-klaar gerechten, bakken, barbecuen etc. Voorin aanwijzingen voor kopen, bewaren, bereiden en opdienen. De recepten zijn stap voor stap opgebouwd, ter verduidelijking geillustreerd met stap voor stap kleurenfoto's. De moeilijkheidsgraad wordt aangegeven met een, twee of drie pannetjes. Bij elk recept een tip van de kok en vaak ook informatie over de houdbaarheid van het gerecht. De Amerikaans/Britse oorsprong komt duidelijk tot uiting in de gerechtkeuzen en de opgave van de hoeveelheden (3,75 dl., 2 koppen etc.) Het register is zo uitgebreid dat kiezen moeilijk wordt. Het beste kan via de inhoudsopgave een gerecht geselecteerd worden. Een uitputtend boek, hierin staan echt bijna alle kipgerechten in de wereld.

(NBD|Biblion recensie, Lonneke Sondorp)